戒糖吧!骚年!

日期:2019-08-10 / 人气: / 来源:未知

如果每天进食40勺糖,连着吃两个月,人会变成什么样呢?

国外对于糖的好坏的争论不休,澳洲的导演Damon,为了给即将出生的宝宝一个答案,在自己身上进行了一番实验,每天进食40勺糖,记录下了身体的变化。

戒糖吧!骚年

 

不要以为普通人一天压根吃不了这么多糖,光是一勺就齁得慌了别说40勺了。

这些糖并不是我们以为的一勺勺白砂糖或者一块块方糖,它以添加剂的身份,潜藏在加工食品里,一天40勺糖,是澳大利亚人平均每天进食糖的量。

Damon请来了专业的营养师搭配食谱,为了还原正常人的饮食习惯,排除高热量食物对实验的影响,他没有选择垃圾食品作为主食,而是一些我们常以为的“健康食物”。

比如果汁、麦片、葡萄干等等看似威胁性不大的食物,其实当中都有大量的糖。

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每天吃低脂高糖的食物,同时还坚持运动,两个月的时间里,他胖了17斤,腰围增加10厘米。

并且这期间,他进食的卡路里量和以前是一样的,一切生活习惯都没有改变,没有吃任何垃圾食品,只是把能量来源换成了糖。

发胖的位置集中在腹部,短时间进食大量的糖,让他增加了很多内脏脂肪,内脏脂肪比皮下脂肪更难减,对身体健康的隐患也更大。

Damon还走访了澳洲跟美国的贫困地区,在汽水比纯净水更便宜的地方,那些孩子是如何伴随糖长大的。

比如这个十七岁的帅气小哥,当地流行喝一种叫做“激浪”的汽水,他可以一天连续喝十几罐。

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唾液每20分钟更新一次,如果接连喝汽水,相当于牙齿整天都泡在汽水里。

于是小哥的牙齿变成了这样。

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他只能拔掉26颗牙齿,装一副假牙,但因为龋齿是细菌性疾病,他的牙床有严重的炎症,麻药对他几乎无效,治疗过程非常痛苦。

除了发胖和龋齿,糖还会带来情绪的异常波动,过度亢奋和过度疲劳,肌肉无力精神涣散等问题,糖的危害这么大,为什么我们还是离不开它?

在抗糖之前,我们先要了解一下那些常见的糖,它们会如何影响我们的身体,哪些需要摄入,哪些需要控制。

我们需要谈糖色变吗?

先认识一下最重要的糖——葡萄糖

我们吃下去的食物,包括谷物和蔬菜,最终都会分解成葡萄糖,作为生命的能源物质,供我们的细胞正常运作,如果身体是一个机器,它就像电力一样重要。

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葡萄糖是最容易被吸收的糖,可以直接被身体利用,输液过的人应该都有经验医院会给你注射葡萄糖作为能量供给。

所以抗糖、戒糖不是要你不吃主食,以断碳水的方式去抗糖是绝对不可取的,最直观的影响就是肌肉无力、脑子变慢。

最甜的糖——果糖。

果糖在人类的食谱上历史并不太久,它来自水果和蜂蜜之中,是甜度最高的糖类。

在被发现后,它作为甜味剂广泛用于食品当中,我们日常吃到的一切精加工过的食品,巧克力、饼干、糖果、蛋糕、奶茶、酱料......里面的甜味都源于果糖,它在食品中简直无处不在。

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但成分天然,并不意味着它是健康的糖,糖类带来的健康威胁,大多数是果糖导致的。

前面提到过,果糖出现在人类的食谱上,并不太久,所以我们的身体,还没有学会像消耗葡萄糖一样消耗果糖。

葡萄糖进入肝脏后,会被立刻用作能量物质消耗,但是肝脏没有处理果糖的功能,它会直接进入血液,当你自身能量足够时,果糖就变成了脂肪,在血液中引起血管堵塞、心脏病等疾病。

虽然肝脏没法处理果糖,但胰岛素可以,胰岛素会转移血液中的果糖作为能量物质,但与此同时,胰岛素就没工夫去处理脂肪了,它在处理果糖的时候,停止了脂肪燃烧。

所以果糖不但自己会变成脂肪,它还会耽误你自身的脂肪燃烧,胖上加胖。

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而且由于果糖不像葡萄糖那样易于吸收,吃下去不容易产生饱腹感,甜味会刺激你进食更多,引起肥胖。

要解决这个问题,就只好做高油高糖的食物,才能又甜又饱。

只要你选择了果糖,基本意味着你要么吃更多,要么吃更油,才能得到满足。

此外还有一些常见的双糖:

麦芽糖是两个葡萄糖组成的,蔗糖是一个葡萄糖一个果糖,乳糖是一个葡萄糖一个半乳糖。

葡萄糖和果糖最直观的区别,体现在中国和美国不同的饮食习惯导致的健康问题上。

中国人的饮食南北都以谷物为基础,正常进食一日三餐,少有肥胖,因为谷物最终转化为了葡萄糖,只要你摄入的量正常就没问题。

美国是世界上最大的果糖生产和消费国家,果糖已经完全取代了蔗糖,他们的日常饮食中离不开的各种酱料、吃饭人手一杯的果汁饮料、里面都含有大量的果糖,才导致肥胖率居高不下。

但现在奶茶、甜点、薯片这些高糖的食物,已经充斥我们的生活中了,中国的肥胖人群也在不断攀升,我们更需要警醒,别只记得远离高油脂的食物,忽视了糖的危害。

糖是怎样让你变老的?

糖对于身体的威胁不止是肥胖和心血管疾病,对于女生而言,更要命的是它会让你老得更快。

先是局部的炎症,然后日积月累之后的暗沉无光皮肤失去光泽与弹性。

Damon的实验里,他两个月内的脸部对比照片就足够说明问题了,肥胖自然不必说,皮肤也更加粗糙,整个人呈现不健康的状态,显而易见地变老了。

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吃糖会长痘大家都深有体会,湖南人四川人天天吃辣都不长痘,过年在家呆了半个月,吃了半个月年货糖跟巧克力,立马爆痘。

因为糖会导致体内雄性激素提高,引起皮脂腺的过度分泌,皮脂腺分泌多了,就把毛孔堵了,角化过度,先是长粉刺

糖也会让细菌的伙食变得更好,伙食好了就大量繁殖,产生的有害物质会加重炎症,粉刺变痤疮,也就是长痘。

很多江浙菜都喜欢放糖,外国烤肉也流行刷一层蜂蜜,不光是为了甜味,还因为糖能炒出好看的焦糖色泽,让人食欲大增。

为什么你明明知道糖跟蛋白质会炒出焦糖色,自己吃糖的时候却从未考虑过这一点?你自己不就是个蛋白质吗?

当我们摄入过多的糖,那些没能变成能量物质的糖,一旦遇到了蛋白质,就会发生糖化反应。

糖化反应不但会让你变黄,还会引起胶原蛋白的断裂和紊乱,表象就是皮肤暗黄跟松弛。

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而且糖化的最终产物是AGEs,它是一种会加速衰老的物质。

也就是说,多出来的糖,不但会发生糖化反应,让你变黄松弛,还能产生AGEs,加速衰老。

上面说了糖会让你胖上加胖,现在它还会让你老上加老。

发黄、暗沉、松弛、皱纹,这些最容易显老的症状,都是过度吃糖带来的结果。

除了要警惕糖对衰老的影响,氧化同样是衰老的重要原因。

我们平时说的抗氧化,主要是对抗自由基跟细胞发生的氧化反应。

用通俗一点的话来说,紫外线、抽烟、空气污染、喝酒等环境因素,会在我们体内形成一些自由基。

自由基是传递能量的搬运工,但是由于它过于活跃,很容易跟细胞发生氧化反应,打破细胞的稳定状态。

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细胞一旦失去平衡,新陈代谢紊乱,就容易受损死亡,抗氧化剂能让不安分的自由基稳定下来,阻止自由基和细胞发生氧化反应带来的衰老。

所以对抗衰老的话,抗糖和抗氧化都很重要,缺一不可。

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作者:本草秀复


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